马头羊是鄂西北和陕南秦巴山区独特的地理位置及气候所孕育的一个名优特产，千百年来生长繁衍在海波800米以上的秦岭南麓的崇山峻岭之中，是自然界长期选择的结果，该羊无角、头似马头，主要分布于郧西、郧县、竹山等地，现以郧西县存栏最多，品质最为纯正，是农业部列为“九五”期间国家重点推广的畜禽良种之一，该羊放羊于山坡，食山坡之草、饮山涧之水，特殊的自然环境和生长条件赋予该产品具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇含量，切肉质细嫩、味道鲜美、无膻味，是大自然馈赠给人类的一份稀有珍品。